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居酒屋煙燻料理:一人小酌、朋友聚餐,輕鬆做59道美味煙燻下酒菜&實用選酒建議

售價:300


搜尋參考資料:
1.
www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270996329

內容簡介 top 《居酒屋煙燻料理一人小酌朋友聚餐輕鬆做59道美味煙燻下酒菜&實用選酒建議》 日本亞馬遜書店 ...

2.
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居酒屋煙燻料理一人小酌朋友聚餐輕鬆做59道美味煙燻下酒菜實用選酒 建議 ... 煙燻經驗談與超實用選酒建議 ...

3.
www.books.com.tw › 中文書 › 飲食 › 食譜 › 日式料理

書名:居酒屋煙燻料理一人小酌朋友聚餐輕鬆做59道美味煙燻下酒菜實用選酒建議,語言:繁體中文,isbn:9789865865252 ...

4.
digital.books.com.tw/sample/epub_reader/panel/item/0010594643

居酒屋煙燻料理一人小酌朋友聚餐輕鬆做59道美味煙燻下酒菜實用選酒 建議 ... 建議 您先安裝行動 ...

5.
www.hkbookcity.com/showbook2.php?serial_no=718984

59道美味燻製下酒菜!常見食材、簡單燻肉&海鮮! 詳盡易懂的說明煙燻方法、重點、工具、超實用q&a!



詳細資料ISBN:9789865865252
叢書系列:五味坊
規格:平裝 / 128頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介日本亞馬遜書店★★★★★五顆星滿分大推薦!!!  ◆ 59道超美味燻製下酒菜!常見食材、簡單燻肉&海鮮
  ◆ 詳盡易懂的說明煙燻方法、重點、工具、超實用Q&A
  ◆ 煙燻料理與酒的完美結合!專家推薦酒款  「哇~超美味!原來製作煙燻料理這麼簡單!」
  你從來沒看過的煙燻料理書!
  比你想得更簡單,美味卻超乎你想像!  品嘗親手燻製的煙燻料理,感受到令人雀躍的喜悅。
  這道菜適合搭配麥芽威士忌……今天應該佐飲夏布利……不,還是選擇HIGH BALL吧!
  就連選酒時的舉棋不定,也是令人感到無比愉快的煙燻之樂。  從利用冰箱剩菜的簡單煙燻法,到製作培根、火腿的正統手法,只是稍稍煙燻過,立刻變身美味下酒菜!  對煙燻料理及酒有著極大熱情,同時也是製酒公司員工的作者,要傳授給大家他的煙燻經驗談與超實用選酒建議。  初學者也不用擔心!讓你一學就上手!
  製作煙燻食物的基本步驟:醃漬→乾燥→煙燻。
  主要的煙燻木屑:櫻木、山胡桃木、核桃木、蘋果木、橡木、威士忌橡木。
  不同食材搭配適合的木屑種類,美味更上一層樓!作者簡介 燻製道士  1965年生於大阪。目前任職於東京某製酒廠。喜好飲酒,也因此開始嘗試下廚自製煙燻下酒菜,每個週末都樂在其中。記錄煙燻料理與搭酒的部落格「燻製記」KUNSEI.LIVEDOOR.BIZ,是廣大煙燻愛好者的人氣網站。 譯者簡介林盛月  文字工作者,現職小說、劇本創作與日文翻譯,出版作品有《天后之戰》電影小說。

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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